腊肠烘干,鸡肉干燥设备,热泵腊肠烘干机详细介绍

西原热能肉脯烘干设备

西原热能肉脯烘干设备：

肉脯烘干设备干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到***控制，且温度调节范围为常温到85℃，相对湿度调节范围为15％～85％，并且可以多品种，多种类的不同产品烘干。节约能源是肉脯烘干设备最初应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30％～50％，而用肉脯烘干设备干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量。

烘干完成后的肉脯一般是不可以食用的，因为一般需要放置一段时间，确保不会回潮之后开始食用，而且这样也是比较健康的，刚烘干完成的肉脯还有一定的燥热，所以刚弄好的物料偶尔食用没关系，但不要刚烘干完成就把它当成主食。

西原热能热泵腊肠烘干机

西原热能热泵西原热能热泵腊肠烘干机烘干机：

热泵腊肠烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。热泵腊肠烘干机能较好地保持海带原有的色泽、风味及营养成分。

西原热能热泵腊肠烘干机原理：

热泵干燥机原理热泵干燥机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统（主机+烘干房）。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达115℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。

西原热能腊肠烤房

西原热能腊肠烤房：

【低能耗】高温热泵和热回收技术***结合，平均干燥1千克水耗能0.2~0.3kwh，只有传统烘干方式的1/6~1/5；

【安全***】采用电力驱动，无燃烧等危险，没有污染物排放，大幅改善工作环境；

【烘干品质高】烘干温度可高达80℃，全自动控温±1℃，大幅度提高烘干品质；

【全自动】内置多种烘干曲线，可根据不同的物料控制烘干过程，省时省工。

腊肠在烤房内烘干应注意先将烤房迅速升至60℃，然后放入腊肠迅速升温达到60℃，烘干4-5个小时让腊肠有个发酵过程，从而***腊味香味。 然后将温度控制在55℃左右，是减速干燥阶段，发色期和收缩定型期的控制，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，表面有凹凸不平，红白相间色调，这时一定要注意硬壳的出现，一旦出现硬壳就很难除掉腊肠里边的水分，导致外面干里边还不干的情况，可以进行冷热交替使用，效果更好。***把温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，这是快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。